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Katharina Höhnk

Rezept aus Vegan kochen: Pikanter Mango-Gurken-Salat

Vegan kochen – So klappt die Umstellung, Celine Steen, Joni Marie Newman, Dorling Kindersley Verlag (2012)

Toll! Dünn gehobelte Salatgurke und fein geschnittene Staudensellerie werden mit getrockneter Mango, Erdnussbutter und Chili gemischt. Heraus kommt ein erfrischender Salat, der die Geschmacksknospen kitzelt. Mal ganz anders. Janina
Originalrezept
von Celine Steen: Pikanter Mango-Gurken-Salat
Ergibt: 2 Portionen

Ein erfrischender Salat für eine fantastische Sommermahlzeit, insbesondere zusammen mit den Yucca-Pommes oder zu getoastetem Baguette. Es empfiehlt sich, die Gurkenscheiben vor dem Anrichten mit 1 TL Meersalz zu salzen und 1 Stunde lang Wasser ziehen zu lassen. Das Salz abspü...

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Veröffentlicht im Juli 2012

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