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Katharina Höhnk

Rezept von Orkide & Orhan Tançgil: Auberginen-Linsen-Eintopf

Türkei vegetarisch, Orkide & Orhan Tançgil, Fotos Erman Doğan, Brandstätter Verlag (2015)

Hinter dieser eher schmucklosen Bezeichnung Auberginen-Linsen-Eintopf verbirgt sich ein Gericht, das durch langes Garen im Ofen eine ungemeine Geschmacksintensität erreicht. Erstaunlich, wie gut Linsen mit Auberginen harmonieren, wie sich Granatapfelsirup, Minze, Petersilie, Tomaten- und Paprikamark zu einem abgerundeten Ganzen vereinen. Ein absolutes Wohlfühlessen, gerade für die Herbstzeit, wenn die Temperaturen sinken. Dietmar | Mehr Rezepte für Linsen

ORIGINALREZEPT

von Orkide & Orhan Tançgil: Auberginen-Linsen-Eintopf
Mualle – Mercimekli ekşili patlıcan
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2017

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