Rezept aus Thug Kitchen: Gebackene Bohnen mit Apfel

Ich rieche Speck! Echten, fetten Speck! Dabei sind die gebackenen Bohnen nach Thug Kitchen durch und durch pflanzlich. Und lecker! Ich habe lediglich den braunen Zucker weggelassen, weil ich allzu süße Baked Beans nicht mag. Charlotte

ORIGINALREZEPT von Thug Kitchen LLC: Gebackene Bohnen mit Apfel
Für 6 Beilagenportionen

Diese Bohnen schmecken wunderbar als Beilage zu den Hamburgern mit weißen Bohnen und roten Linsen oder den „One Pot“-Gerichten, ebenso dem Hirse-Pilaf plus gedämpftem Grüngemüse.

Zutaten
300 g getrocknete weiße Bohnenkerne
1,2 l Wasser
2 TL Olivenöl
½ Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Pimentón de la Vera
1 Dose (440 g) pürierte Tomaten
1 EL Melasse
1 EL Apfelessig
2 EL brauner Zucker
2 TL Sojasauce oder Tamari
1 Zweig frischer Rosmarin (Ja, den ganzen verdammten Zweig. Die Nadeln fallen beim Kochen ab. Egal. Nimm einfach den Zweig...