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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept aus The Bread Exchange: Västerbotten Quiche

The Bread Exchange – Vom Reisen und
Tauschen mit einem Sauerteig im Gepäck
Malin Elmlid
Foto hier: Fredrik Skogkvist
Prestel (2016)

Das ganze Jahr über köstlich. Als Mitbringsel zur Party, als Ergänzung zum Salat, als Nascherei zum Wein. Nicht schwer zu erraten: Ich liebe Quiche, aber diese hier ist in ihrer Schlichtheit einfach nur lecker. Patricia
ORIGINALREZEPT
von Mathias Dahlgren: Västerbotten Quiche, Stockholm
Für 8-10 Portionen

Bei meinem ersten Besuch in der Tartine Bakery in San Francisco habe ich Chad Robertson, Miteigentümer und Bäcker von Tartine, gefragt, ob er möchte, dass ich sein Brot jemandem in Europa mitbringe. Ich bin ja mittlerweile daran gewöhnt, Brot hin und her zu verfrachten. Chad hat mi...

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Veröffentlicht im Oktober 2016

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