Das scharfe Curry mit Rindfleisch und Auberginen nach einem Rezept der in Thailand lebenden Autorinnen Prisca Rüegg und Phassaporn Mankongthanachok war einfach zu kochen und hat hervorragend geschmeckt. Es basiert im Wesentlichen auf einer selbst gemachten roten Currypaste sowie Kokosmilch und Thai-Auberginen. Letztere erhält man im Asia-Shop. Ich habe mit dem Rezept gelernt, wie sehr es sich geschmacklich lohnt, die Curry-Paste selber herzustellen. Unbedingt einmal probieren. Kochbuchtester Andreas | Mehr Rezepte für thailändisches Curry
ORIGINALREZEPT
aus Thaiküche: Nüa Pad Prik Phauw – Scharfes Curry mit Rindfleisch und Auberginen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
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Veröffentlicht im März 2012
