Rezept aus Taste the Waste: Zerstoßene Wiese à la Kat

Taste the Waste
 Rezepte und Ideen für Essensretter 
Gundula Christiane Oertel, Valentin Thurn
Foto U. Westphal Grafik U. Tietze
Kiepenheuer & Witsch (2012)

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„Zerstoßen“ heißt auf italienisch „pestare“. Nach Wam Kats Rezept wird also Pesto aus Wald- und Wiesenkräutern, und zwar ein veganes. Das ist köstlich, schmeckt jedes Mal anders und schon das Sammeln verschiedener essbarer Pflänzchen und Blüten ist ein verheißungsvolles kleines Abenteuer! Wer botani...

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