Rezept aus Tantris: Carpaccio von der Bressetaube mit Rucola & Mandelsplittern

Da ich keine Taube bekam, die ich mich getraut hätte roh zu verarbeiten, bin ich stattdessen auf Hirsch ausgewichen. Die Marinade bringt eine sehr schöne Würze. Ein toller und angenehm leichter Salat. Doris

ORIGINALREZEPT aus Tantris: Carpaccio von der Bressetaube mit Rucola und Mandelsplittern v...