Rezept aus Scook: Graved Lachs mit Sellerieremoulade und Pomméry-Senf

Ein Traum, dieser Graved Lachs, zart und würzig. Der Selleriesalat begeisterte die Coleslawliebhaber unter uns, anderen erschloss sich diese Beilage weniger. Annick

ORIGINALREZEPT von Anne-Sophie Pic: Gravadlax and celeriac remoulade with Meaux mustard / Graved Lachs mit Sellerieremoulade und Pomméry-Senf
For 4 / Für 4 Portionen
Preparation time: 45 min / Zubereitungszeit: 45 Min.
Marinating time: 10 h / Marinierzeit: 10 Std.

This winter salad, which is a lovely contrast of sweet and sharp, is served in my bistrot. The herbaceous flavour of celeriac, which I love, goes really well with gravadlax. This is a perfect dish, with a great combination of marvellous textures and sheer harmony of flavours, that could easily be served instea...