Es klingt irgendwie schon etwas bizarr und wenig einladend, die Wachstumsdrüse des Kalbs zu verspeisen. Auf den ersten Blick wirkt sie auch nicht besonders appetitlich. Das ändert sich beim Kochen grundlegend. Die gut 200 Gramm schweren Fleischstücke werden zunächst kurz in Wasser gekocht, dann in S...
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Veröffentlicht im Oktober 2016
