Ein Rezept für Köchinnen, die bei Butter an Geschmack und nicht Kalorien denken: Die Gnocchi sind eingebettet in einer Sauce aus Ziegenjoghurt, Ricotta und Genannter. Ihre Menge klingt spektakulär, aber passt. Trotz des sehr sanften Garens ist mir die Sauce zwar geronnen, aber sie war sehr lecker und ein neues Geschmackserlebnis. Wichtig ist, den Spinat sehr gut ausdrücken und die Masse wirklich kühl stellen, damit der Ricotta zur Festigkeit der Masse beiträgt. Doris
ORIGINALREZEPT von Yossi Elad: Papis Spinat-Gnocchi
Für 3–4 Personen
Zutaten
500 g Spinat, Stiele entfernt
250 g Ricotta
Salz
3 EL Mehl
200 g Butter
500 g Ziegenjoghurt
¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
1. Spinat waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fein hacken, dann Ricotta, Salz und Mehl hinzufügen und vermengen, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat. Abdecken und 30 Minuten lang ...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt Zeitpass kaufen!
Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.
Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:
- Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
- Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
- Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
- Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
- Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
- Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
- Frei von Anzeigen und Advertorials
Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.
Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.
14-Tage-Geld-zurück-Garantie
Zeitpass auswählen
