Rezept aus Nature II: Maisküchlein mit Lachskaviar, Dillcreme und Feldsalat

Nature II – 150 Jahreszeiten-Rezepte für eine
„cuisine naturell“
Alain Ducasse, Christophe Saintagne & Paule Neyrat
Fotos: Pierre Monetta, Autorenfoto: Françoise Nicol
Hädecke Verlag (2017)
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Die Süße des Maises wird durch den Fisch abgemildert und ergibt mit dem Salat ein köstliches schnelles Abendessen. Leider habe ich keinen Kaviar bekommen, daher habe ich Räucherlachs verwendet, war auch sehr gut. Julia

ORIGINALREZEPT von Alain Ducasse & Christophe Saintagne: Maisküchlein mit Lachskaviar, Dillcreme und Feldsalat
Für 4 Portionen
Zubereitung 20 min.
Garzeit 15 min.

Alain Ducasse
Ein Gericht, das zugleich rustikal und edel daherkommt und schön mit dem Kontrast zwischen warmen Maisküchlein und der kalten Creme sowie dem Salat spielt.

Paule Neyrat
Ein perfektes Abendessen, die Kohlenhydrate sorgen für einen gesunden Schlaf und Feldsalat ist ein wahres Wunder, was seinen Nährwert betrifft.

Zutaten
1 Dose Mais...