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Katharina Höhnk

Rezept von Ducasse & Neyrat: Linsensuppe mit Ricottanocken

Nature II – 150 Jahreszeiten-Rezepte für eine „cuisine naturell“, Alain Ducasse, Christophe Saintagne & Paule Neyrat, Fotos: Pierre Monetta, Hädecke Verlag (2017)

Die Linsensuppe mit Ricottanocken ist nicht irgendeine, sondern stammt aus der Küche und (Mit-)Feder des französischen Sterne-Kochs Alain Ducasse. Sie ist genial: sämig und voller Geschmack. Die geräucherten Schweinbauchwürfel und aromatischen Ricottanocken geben ihr das gewisse Etwas. Der Spitzenkoch möge mir verzeihen, dass ich aus Zeitgründen auf eine Instant-Hühnerbouillon zurückgegriffen habe. Julia | Mehr Rezepte für Linsensuppe

ORIGINALREZEPT

von Alain Ducasse & Christophe Saintagne: Linsensuppe mit Ricottanocken
Für 4 Portionen
Zubereitung 5 min.
Garzeit 40 min.

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Veröffentlicht im Oktober 2018

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