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Katharina Höhnk

Rezept aus Magic Fermentation: Apfelstrudel-Wasserdrink-Drink

Magic Fermentation – Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha, Marcel Kruse & Geru Pulsinger, Fotos: Marcel Kruse (Food) & Sonja Priller, Löwenzahn Verlag (2021)

Immer wieder Apfelschalen im Haus? Dann probiere einmal diesen Wasserkefir-Drink, der dank Anis, Zimt und Nelken an einen leckeren Apfelstrudel denken lässt, nur süffiger Natur ist. Der Sud wird mit Wasserkefirkristallen angesetzt, nach 3 Tagen wird abgesiebt, in Flaschen abgefüllt und 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Kalt genossen wohltuend wie erfrischend. Ulrike | Mehr Rezepte für Kefir

ORIGINALREZEPT

von Marcel Kruse & Geru Pulsinger: Apfelstrudel-Drink
Fermentationszeit: 3 + 2 Tage
Haltbarkeit: mind. 2 Wochen

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Veröffentlicht im Mai 2022

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