Rezept aus LEON: Apples persische Zwiebelsuppe

Rezept aus LEON: Apples persische Zwiebelsuppe

LEON – Suppen, Salate und Snacks
Natürlich schnelle Rezepte

Henry Dimbleby, Kay Plunkett-Hogge
Claire Ptak, John Vincent
Hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
Dumont Verlag (2014)
Mehr über den Verlag

Ein Rezept, das in den familiären Suppenkanon eingegangen ist, vor allen Dingen deshalb, weil die Rezensentin durch Zufall am eigenen Leib erfahren hat, dass Zubereitung und Verzehr der Suppe ein probates Mittel gegen Schnupfen darstellen, insbesondere bei der Zubereitung mit selbst gekochter Hühnerbrühe. Wie Apple, nach der die Suppe benannt wurde, haben wir beim Garen der Zwiebeln einen Teelöffel Zucker zugefügt – auch wenn Anti-Kohlehydrat-Aktivisten jetzt „Pfui“ rufen – uns schmeckt das sehr gut. Patricia

ORIGINALREZEPT aus LEON – Suppen, Salate und Snacks: Apples persische Zwiebelsuppe
Für 4 kleine Portionen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 40 Minuten

Ein Lieblingsrezept aus unseren Restaurants – ein gesunder, echter Fitmacher.

Tipps
Zum Schluss mit etwas gehackter frischer Minze und Petersilie bestreuen. Apple fügt 1 TL Zucker hinzu – wir lassen das weg.

Zuta...

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Veröffentlicht im September 2014

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