In die persische Zwiebelsuppe kommen neben Gemüsezwiebeln Kurkuma, Bockshornklee und eine Zimtstange. Etwas Zitrone rundet das Aroma an. Das Rezept ist in den familiären Suppenkanon eingegangen, vor allen Dingen deshalb, weil ich durch Zufall am eigenen Leib erfahren hat, dass Zubereitung und Verzehr der Suppe ein probates Mittel gegen Schnupfen darstellen, insbesondere bei der Zubereitung mit selbst gekochter Hühnerbrühe. Patricia | Mehr Rezepte für Zwiebelsuppe
ORIGINALREZEPT
aus LEON – Suppen, Salate und Snacks: Persische Zwiebelsuppe
Für 4 kleine Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
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Veröffentlicht im September 2014
