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Katharina Höhnk

Rezept aus Leon: Glasgower Bananenbrot

Leon – Natürlich Fast Food, Henry Dimbleby & John Vincent, Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Dumont Buchverlag (2011)

Im Sommer, wenn es so viele andere Obstköstlichkeiten gibt, verwaisen bei uns die Bananen leider häufig. Entweder gibt es dann Bananenshake oder ab jetzt dieses tolle Bananenbrot. Bisher war ich kein Fan dieser Gebäckart, muss nach diesem Rezept von Henry Dimbleby & John Vincent aus ihrem Kochbuch LEON mein Urteil aber revidieren. Außen mit Kruste, innen saftig, außerdem nicht zu süß, so dass man sich guten Gewissens Butter draufstreichen und eventuell sogar ein drittes Scheibchen genehmigen kann! Perfekte Harmonie von Bananen, Mohn, Zitronenabrieb! Und prima Resteverwertung! Da lässt man gerne mal ein paar Bananen alt werden… Christiane | Mehr Rezepte für Bananenkuchen

ORIGINALREZEPT

aus Leon: Glasgower Bananenbrot

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Veröffentlicht im Juli 2011

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