Rezept aus Leon: Glasgower Bananenbrot

Im Sommer, wenn es so viele andere Obstköstlichkeiten gibt, verwaisen bei uns die Bananen leider häufig. Entweder gibt es dann Bananenshake oder ab jetzt dieses tolle Bananenbrot. Bisher war ich kein Fan dieser Gebäckart, muss nach diesem Rezept von Henry Dimbleby & John Vincent aus ihrem Kochbuch LEON mein Urteil aber revidieren. Außen mit Kruste, innen saftig, außerdem nicht zu süß, so dass man sich guten Gewissens Butter draufstreichen und eventuell sogar ein drittes Scheibchen genehmigen kann! Perfekte Harmonie von Bananen, Mohn, Zitronenabrieb! Und prima Resteverwertung! Da lässt man gerne mal ein paar Bananen alt werden… Christiane

ORIGINALREZEPT: Glasgower Bananenbrot
Ein gesundes fruchtiges Brot.

TIPPS – Mit mehr Mohnsame...