Mein neuer Gästeknaller. Hähnchenbrust wird mit Salbei gefüllt und mit Parmaschinken umwickelt. An das Kartoffelpüree kommen ein paar Esslöffel Senf (ich habe, wie vorgeschlagen, statt Dijon- Feigensenf verwendet) - eine Superkombi. Dazu karamellisierte Pfläumchen. Das gefiel sehr. Sylvia
ORIGINALREZEPT aus „Küchenpraxis“: Saltimbocca-Hähnchen auf Dijonsenf-Kartoffelpüree
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zutaten für die Saltimbocca-Hähnchenbrust
4 Maispoulardenbrüste (je ca. 200 g; oder Fasanenbrüste)
8 Salbeiblätter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben Parmaschinken
3 EL Oliven...
Lust auf mehr?
Werde Zeitpass-Leser:in!
Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Originalrezepte – mit über 4.700 Beiträgen & täglich Neuem.
Mit einem Zeitpass ab 2,08 €/Monat:
- sparst Du Zeit: keine ewige Rezeptsuche – take the best!
- sparst Du Daten: keine lästige Werbung
- sparst Du Nerven: dank Merkliste immer zur Hand
Kuratiert, getestet & empfohlen. So gut!
Veröffentlicht im April 2015
