Rezept aus Krautkopf: Blumenkohlrisotto

Dieses Rezept von Susann Probst und Yannic Schon aka Krautkopf ergibt ein Risotto der anderen Art. Denn es besteht im Grunde nur aus Blumenkohl und eine Handvoll Gewürze. Klingt fad? Dass daraus trotzdem ein phantastisches Hauptgericht entstehen kann, glaubt vielleicht nur der, der auch an die Wandlungsfähigkeit des Kohls glaubt. In diesem Risotto taucht er sowohl in gekochter Form im Risotto auf als auch gebraten mit Senfsamen und (am besten) frischen Curryblättern. Patricia | Mehr Rezepte für Blumenkohl

ORIGINALREZEPT

von Susann Probst & Yannic Schon: Blumenkohlrisotto
Für 2 Personen