Rezept aus Kraftzeiten: Zitrusfrüchte-Crumble

Kraftzeiten nach der Chinesischen Heilkunde –
140 einfach-originelle Kochrezepte zur Stärkung,
Reinigung und für inneres Gleichgewicht
Karola Bettina Schneider
Fotos: Alexandra Schubert
AT Verlag (2017)
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Der Crumble-Klassiker wird eigentlich mit Äpfeln zubereiten. Dieses ist eine leckere Variante mit Zitrus-Aroma. Die Orangen saftig und süß, die Grapefruit herrlich bitter. Mit den Streuseln aus frisch gerösteten Haselnüssen und Ingwer ein elegantes Dessert für den Winter. Sabine | Mehr Rezepte für Crumble & Orange

ORIGINALREZEPT von Karola Bettina Schneider: Zitrusfrüchte-Crumble
Für 6 Personen

Zutaten
50 g Haselnusskerne
30 g frischer Ingwer
90 g Mehl
60 g Rohrzucker
60 g Butter
5 Orangen
1 rosa Grapefruit
1 Vanilleschote
3 EL Zucker

Zubereitung
1. Die Haselnüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Auf einen flachen Teller geben und abkühlen lassen. Den Ingwer ebenfalls fein hacken. Die Haselnü...