Rezept aus Kraftzeiten: Gemüsevariation November

Das Rezept für Gemüsevariation November der Kochbuchautorin Karola Bettina Schneider stimmte uns skeptisch: Wintergemüse nach Wahl wird blanchiert, mit Leinöl beträufelt und mit Walnüssen und Gomasio bestreut zu Quinoa serviert. Das soll alles sein? Aber das wärmende und schlichte Mahl war überraschend sättigend und dank Wacholderbeeren sowie Kümmel aromatisch befriedigend. Nur mehr Nüsse würden wir uns das nächste mal gönnen – 1 EL ist einfach nicht sehr viel. Sabine | Mehr Rezepte für vegetarische Gerichte

ORIGINALREZEPT von Karola Bettina Schneider: Gemüsevariation November
Für 4 Personen

Tipp
Dazu passt in wenig Salzwasser gekochtes Quinoa. Dieses gibt es häufig in Gelb, gut sortierte Bioläden haben auch rotes oder schwarzes Qu...