Rezept aus Kochen lernen: Russisches Rinderfilet

Rezept aus Kochen lernen: Russisches Rinderfilet

Kochen lernen: Schritt für Schritt
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Dorling Kindersley Verlag (2011)
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Dieses Gericht ist etwas kostspielig, aber hier lohnt es sich, das Geld zu investieren. Das zarte Filet wird mit geschmorten Zwiebeln und Champignons in Sauerrahm serviert. Ein Festessen. Ich empfehle dazu selbstgemachtes Kartoffelpüree. Janina

ORIGINALREZEPT: Russisches Rinderfilet
Russisches Rinderfilet
Für 4 Personen
Garzeit 20-25 Minuten
Zubereitung 15-20 Minuten

Inspiriert vom berühmten Boeuf Stroganoff. Wenn es das Budget erfordert, kann man anstelle von Rinderfilet auch Sirloinsteak verwenden. In diesem Fall die Scheiben jedoch sehr dünn schneiden, damit das Fleisch zart wird. Bereiten Sie das Essen auf den Punkt zu. Aufwärmen ist nicht empfehlenswert, weil die Sahne gerinnen und das Fleisch trocken werden kann.

Zutaten
750 g Rinderfilet
30 g Butter
2 EL neutrales Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
250 g Champignons, in Scheiben ges...

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Veröffentlicht im Mai 2012

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