Rezept aus Kochen lernen: Crème brûlée mit Zimt und Orange

Seit Weihnachten habe ich endlich einen Brenner für Crème brulée, also musste dieses Rezept getestet werden. Fast weihnachtlich schmeckt diese Variante des beliebten Klassikers, dabei aber auch durch die Orange sehr erfrischend. Ich finde das Rezept toll. Mein Mann bevorzugt hingegen den Klassiker mit Vanille. Janina

ORIGINALREZEPT: Crème brûlée mit Zimt und Orange
Zubereitung: 15-20 Minuten + Kühlen
Garzeit: 30-35 Minuten
Für 8 Personen

Die klassische Crème brulée, mit den feinen Aromen von Zimt und Orange intensiviert. Doch genau wie beim Originalrezept verbirgt sich auch hier die feine Creme unter einer knusprigen Karamellkruste. Die Creme kann bis zu acht Stunden im Voraus zubereitet und gut gekühlt aufbewahrt werden. Dann muss man sie kurz vor dem Servieren nur noch karamellisieren.

Zutaten
1 Bio-Orange
1 Zimtstange
1 kg S ahne
8 Eigelb
200 g Zucker

Zubereitung
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