Mmh, die Auberginenröllchen sind gut. Dafür werden zunächst Auberginenscheiben gebraten und dann mit Ricotta, Mozzarella und Basilikum gefüllt. (Bei mir war die Menge für einen Esslöffel zu knapp, aber für einen Teelöffel reichte es.) Anschließend werden die Röllchen in einer Tomatensoße gebacken. Dazu am besten einen leichten grünen Salat servieren. Janina | Mehr Rezepte für Auberginenauflauf
ORIGINALREZEPT:
Auberginenröllchen
Auberginenröllchen
Für 4-6 Personen
Zubereitung 55-60 Minuten + Wartezeit
Garzeit 20-25 Minuten
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Veröffentlicht im Mai 2012
