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Katharina Höhnk

Rezept aus Hunan: Scallops in spicy sauce

Hunan. A Lifetime of Secrets from Mr Peng’s Chinese Kitchen, Mr Y. S. Peng & Qin Xie, Fotos Paul Winch-Furness, Preface Publishing (2014)

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Das Rezept für chinesische Jakobsmuscheln stammt aus einem Kochbuch über die Region Hunan. Autor ist der in London lebende Koch und Gastronom Mr. Peng. Zunächst wird eine scharfe Chilli-Soße mit frittierten Schalotten zubereitet. Dann geht es schnell: Die Jakobsmuscheln werden mitsamt der scharfen Soße kurze fünf Minuten gedämpft. So gut haben wir sie selten genossen! Sabine | Mehr Rezepte für Jakobsmuscheln

ORIGINALREZEPT

von Mr Peng: Scallops in spicy sauce
Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im August 2015

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