Rezept aus Hemsley & Hemsley: Zughetti mit Ragù

Dafür, zur Bolognese Zucchini statt Spaghetti zu servieren, konnte zwar nur ich mich begeistern, dafür aber so nachhaltig, dass es das jetzt öfter geben wird. Die Zucchini werden auch hier wieder mit dem Spiralschneider in Spaghetti-Form gebracht. Sylvia

ORIGINALREZEPT von Melissa & Jasmine Hemsley: Zughetti mit Ragù
Für 4 Personen

Die neue Art der Spaghetti Bolognese! Wir verwenden statt schwerer, glutenlastiger Pasta unsere Zughetti – rohe Zucchini, die mit einem Spiralschäler oder Juliennereißer in lange Streifen geschnitten werden. Falls Sie weder das eine noch das andere haben, nehmen Sie mit einem Sparschäler lange, dünne Bänder von den Zucchini ab.

Für die Hackfleischsauce verwenden wir so viel Gemüse wie möglich, um di...