Rezept aus Heimwehküche Backen: Zitronen-Biskuitrolle

Rezept aus Heimwehküche Backen: Zitronen-Biskuitrolle

Heimwehküche Backen
Birgit Hamm & Linn Schmdit, Fotos K. Mühlfahrth
Dorling Kindersley Verlag (2011)
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ORIGINALREZEPT: Zitronen-Biskuitrolle
Für 1 Biskuitrolle

Biskuitrollen sind viel schneller und einfacher zu backen, als man vermuten könnte. Man braucht nur ein gutes Rezept wie das von meiner Patentante Emilie: Da muss nicht erst umständlich Eischnee geschlagen werden – der Teig wird auch so wunderbar luftig und feinporig. Fein gemacht mit erfrischender Zitronen Sahne Füllung ist sie genau das Richtige, um Gäste zu verwöhnen und ganz nebenbei auch ein wenig zu beeindrucken. Birgit

Zutaten
4 Eier, Größe M
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
50 g Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenscheiben (nach Belieben)

Zubereitung
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. In einer großen Schüssel ...

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Veröffentlicht im November 2011

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