Das wird kein preiswerter Spaß. Richtig gute Mangos (Flugmangos) sind kostbar, und zweieinhalb Stunden muss das Ganze auch noch köcheln. Nichtsdestotrotz – Mango-Chutney ist einfach eine feine Sache, und ich liebe Chicken Coronation Sandwich. Und dafür braucht man eben – genau! Nur den Zimt würde ich nächstes Mal weglassen, das war mir zu weihnachtlich. Sylvia
ORIGINALREZEPT: Mango-Chutney
Für 2 Gläser à 250 g
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden
Kochzeit 2 ½ Stunden
Zutaten
3 Mangos
200 g brauner Zucker
1 Prise gemahlener Kurkuma
1 TL gemahlener Zimt
1 TL frisch geriebener Ingwer
½ TL Salz
400 ml Malz- oder Weißweinessig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 große Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung
1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Zucker, Kurkuma, Zimt und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Die Mischung etwa 2 St...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt Zeitpass kaufen!
Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.
Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:
- Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
- Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
- Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
- Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
- Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
- Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
- Frei von Anzeigen und Advertorials
Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.
Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.
Zur Kochbuch-Rezension mit weiteren Rezepten:
Das wird kein preiswerter Spaß. Richtig gute Mangos (Flugmangos) sind kostbar, und zweieinhalb Stunden muss das Ganze auch noch köcheln. Nichtsdestotrotz – Mango-Chutney ist einfach eine feine Sache, und ich liebe Chicken Coronation Sandwich. Und dafür braucht man eben – …
"Rezept aus Hausgemacht: Mango-Chutney"
Zur Rezension »Veröffentlicht im März 2013