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Katharina Höhnk

Rezept aus Grüner kochen: Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade

Grüner kochen! Weniger Fleisch – mehr Genuss
Juliana Neumann, Alexandra Medwedeff
Thorbecke Verlag (2013)
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Das Sellerieschnitzel ist eine fleischlose Alternative mit Überzeugungskraft. Die Parmesanpanade harmonisiert mit seiner Umami-Würze und balanciert den erdigen Geschmack der Knolle aus, deren Aroma aber durch die Zubereitung eh abgemildert wird. Dazu gab es ein Rote-Bete-Joghurt-Dip. Annahita | Mehr Rezepte für Schnitzel

ORIGINALREZEPT

aus Grüner kochen! Weniger Fleisch – mehr Genuss: Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade
Zeit: 45 Minuten

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Veröffentlicht im September 2013

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