Rezept aus „Ganz entspannt kochen“: Zitronen-Popovers mit Pfirsich-Maracuja-Marmelade

Rezept aus „Ganz entspannt kochen“: Zitronen-Popovers mit Pfirsich-Maracuja-Marmelade

Ganz entspannt kochen für
Freunde und Familie
Aglaia Clam-Martinic, Annabelle Knaur-Trauttmansdorff
Fotos N. Oliveira, Brandstätte Verlag (2013)
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Aus Milch, Butter, Mehl und Eiern entstehen hier kleine Teigbömbchen, die im Ofen explosiv überploppen. Schnell zusammen gerührt, nett anzuschauen, fluffig-leicht, kann man schön mit den Fingern zerpflücken und in Marmelade tunken. Kannte ich bisher noch nicht, gibts jetzt öfter mal. Sylvia

Rezept: Zitronen-Popovers mit Pfirsich-Maracuja-Marmelade
6 Personen - 4 Gläser
Je 5 min Arbeitszeit + 35 Min backen + 15 min kochen

Diese „Amerikaner“ schmecken salzig ebenso köstlich: einfach Gruyère und Pfeffer aber auch Gorgonzola oder Parmesan in den Teig mischen. Attraktiv mit schwarzem Sesam bestreut. So lassen wir einmal das Brot weg und servieren Popovers!

Tipp: Man kann den Teig schon am Vorabend verrühren, in Formen füllen und kühl stellen. Im letzten Moment backen. Klar, für Marmelade passen viele Früchte: Marille, Himbeere, Heidelbeere, Mango … Spannend wird’s jedoch, wenn man...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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