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Katharina Höhnk

Rezept von Clam-Martinic & Knaur: Schokoladen-Tarte mit frischen Himbeeren

Ganz entspannt kochen für Freunde und Familie, Aglaia Clam-Martinic, Annabelle Knaur-Trauttmansdorff, Fotos N. Oliveira, Brandstätte Verlag (2013)

Dieses Rezept für Schokoladen-Tarte mit frischen Himbeeren sorgt erstmal für Unglauben. Denn die Zutatenliste wartet mit einem Teig aus 170 g Mehl, 150 g Butter und zwei Esslöffeln Kakaopulver auf. Das soll klappen? Ohne Ei? Ohne Eigelb? Nicht mal ein Tröpfchen Wasser? Aber es funktioniert wirklich, kann ich berichten! Der Teig gelingt hauchdünn, bricht auch leicht, und am Backpapier klebt nach dem Blindbacken immer noch was dran, aber ich fand/finde den Geschmack jedesmal sensationell. Marmelade drauf, ordentlich Butter und Schokolade plus Himbeeren. Gabs für die Freundin, für Gäste, für die Kinder, die Schwiegermutter - ein Seligmacher für alle! Sylvia | Mehr Rezepte für Schokoladenkuchen

ORIGINALREZPT

von Clam-Martinic & Knaur: Schokoladen-Tarte mit frischen Himbeeren
6 Personen 
30 min Arbeitszeit + 2 Std rasten lassen + 25 backen

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Veröffentlicht im Juni 2013

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