Rezept aus Forever Yang: Chinesische Streifenkartoffeln – Tu Dou Si

Chinesische Streifenkartoffeln oder auch Tu Dou Si genannt gehören zu den Must-eat der asiatischen Küche. Das Geschmackserlebnis bricht mit unserem gewohnten der Erdknolle, denn die Kartoffeln müssen knackig bleiben, wenn sie in die säuerlich scharfe Marinade kommen. Die Kunst der Zubereitung liegt bei diesem Gericht daher darin, den Garprozess zu stoppen, bevor sie matschig werden. Das ist aber gar nicht so schwer, nur mutig ran und ausprobieren. Sabine | Mehr Rezepte der chinesischen Küche

ORIGINALREZEPT

von Caroline Franke & Daniel Schieferdecker: Streifenkartoffeln – Tu Dou Si Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten