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Katharina Höhnk

Rezept aus Fisch: Timbalen aus geräucherter Meerforelle

Fisch: Rezepte aus dem Meer

Fotos Andy Sewell
Phaidon Verlag
 (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Die Timbalen aus geräucherter Meerforelle sehen nicht nur toll aus, sie gehen auf wie ein Soufflé und schmelzen förmlich auf der Zunge. Toll! Doris | Mehr Rezepte für Forelle

ORIGINALREZEPT:
Timbalen aus geräucherter Meerforelle mit Mandeln und Blattgemüse – Trota salmonata affumicata con mandorle ed erbe
Für 6 Personen
Vorbereiten: 40 Min.
Garzeit: 40 Min.

Zutaten
50 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
50 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
200 g geräucherte Meerforelle, in kleine Stücke geschnitten
2 Eier, getrennt
3 EL Schlagsahne
2 EL gehackte, abg...

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Veröffentlicht im Dezember 2013

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