Das Rezept für Hähnchenbrustrouladen von Cathleen Clarity ist eines, wenn Gäste kommen. Die Kombination mit Jus, Gemüse und Rucola-Pistazien-Pesto ist leicht, voller Geschmack und hübsch anzusehen. Gelernt habe ich, die aufgewickelten Hähnchenfilets nur kurz im heißen Wasserbad ziehen zu lassen. So bleiben sie wunderbar zart. Tipp: Die Mengenangaben schienen uns etwas hoch gegriffen. Ich habe die Teller angerichtet wie auf dem Foto, die Menge machte satt, aber es hätten dreimal so viele werden können. Katja | Mehr Rezepte für Gastgeber
ORIGINALREZEPT
von Cathleen Clarity & Kathrin Koschitzki: Hähnchenbrustrouladen mit frischen Kräutern
Für 4 Portionen als Hauptspeise
Vorbereitung: 50 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten
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Veröffentlicht im September 2015
