Das Rezept Rolex stammt aus Uganda. Maria Schiffer hat es für ihr Kochbuch "Eating with Africa" von dort mitgebracht. Sie erläutert dazu: "Die Bezeichnung rolex setzt sich aus den Wörtern roll und eggs zusammen. Das Gericht ist der absolute Klassiker in Uganda und es schmeckt einfach sensationell. Meist bekommt man es an Straßenständen, gegessen wird es gleich unterwegs." Falls Chapati übrig bleiben, einfach einfrieren. | Mehr Rezepte aus Afrika
ORIGINALREZEPT aus Eating with Africa: rolex – Fladen mit Omelett
Für 4–5 Personen
Zutaten für 10 chapati
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (5 cm)
1 große Karotte
1 kg Mehl (Type 405, plus etwas mehr zum Bestäuben)
Salz
4–5 EL Öl (z. B. Rapsöl)
Zutaten pro Omelett
2 Eier
¼ Zwiebel
Speiseöl...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.
Mit einem Zeitpass:
- hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
- erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
- bekommst Du werbefreien Lesegenuss
Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.
Wir freuen uns auf Dich!
Veröffentlicht im Juli 2020