Rezept aus Dr. Oetker Zupfbrote: Dampfnudel-Chia-Zupfbrot

Einer meiner absoluten Lieblinge: Dampfnudeln. Sie gehören seit Kindertagen zu meinen absoluten Favorites. Hier noch mit leckerer Chia-Honig-Füllung und frischen Johannisbeeren. Warum ist da noch keiner früher darauf gekommen? Genial! Simone

ORIGINALREZEPT aus Dr. Oetker Zupfbrote : Dampfnudel-Chia-Zupfbrot
Für etwa 36 Stück
Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Quell- und Abkühlzeit
Ruhe- und Gehzeit: 3 Stunden
Backzeit: etwa 45 Minuten

Tipp
Zu dem Dampfnudel-Zupfbrot Vanillesauce selbst zubereiten oder Vanillesauce aus dem Kühlregal verwenden.

Zutaten
10 g Butter (zimmerwarm) zum Einstreichen der Form

Zutaten für den Hefeteig
¼ Würfel frische Hefe
200 ml Milch
60 g Zucker
550 g Mehl (Type 405)
2 Eier (Größe M)
75 ml Rapsöl
50 g Weizenmehl zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung
250 ml Mandelmilch
100 g Honig
60 g Chiasamen

Zusätzlich
50 g Butter
100 ml Mi...