Rezept aus Die neue Alpenküche: Heidelbeerpfannkuchen mit Sauerrahm

Heidelbeerpfannkuchen de Deluxe! Verfeinert mit Zitronenschale, Eischnee, einer wohltuenden Säure bestechen die im Alpenraum als Schwarzbeernocken bekannten süßen Teilchen durch viel Frucht. In diesem Rezept werden sie als Nocken goldgelb ausgebacken: fluffig, saftig, aber nicht zu nass, schreiben die Autoren. Ich schlage vor: machen, schwelgen... Annick | Mehr Rezepte für Pfannkuchen

ORIGINALREZEPT

von Hans Gerlach & Susanna Bingemer: Heidelbeerpfannkuchen mit Sauerrahm
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten