Rezept aus der Teubner Edition: Gewürzkuchen im Curry-Schoko-Mantel

Rezept aus der Teubner Edition: Gewürzkuchen im Curry-Schoko-Mantel

Das große Buch vom Backen
Teubner Edition, (2012)
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Auch wenn sich am Ende nicht mehr und nicht weniger als ein Gewürzkuchen präsentierte, so passte er trotzdem sehr gut zum verregneten Tag mit seiner kräftig-würzigen Note und mit einem Ingwer-Tee als Begleiter. Wer mehr Curry als Geschmacksgeber erwartet -– also Kurkuma und Kümmel im Vordergrund neben den sonst bekannten Gewürzen wie Nelke, Piment und Zimt –, der darf nicht geizen und ruhig auch 2 gehäufte Teelöffel beimischen. Annahita

ORIGINALREZEPT: Gewürzkuchen im Curry-Schoko-Mantel
Zubereitungszeit 45 Minuten
Backen 1 Stunde
Für 1 Kastenkuchen (24 cm)

Zutaten
1 Vanilleschote
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
50 ml Milch
130 g weiche Butter
30 g Marzipanromasse
120 g Zucker
50 g Brauner Zucker
4 Eier (200 g)
2 Eigelb (40 g)...

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Veröffentlicht im März 2013

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