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Katharina Höhnk

Rezept aus dem Servus Kochbuch: Kräutersuppe mit Topfennockerln

Das große Servus Kochbuch
Traditionelle Rezepte aus Österreich

Uschi Korda, Fotos Ingo Eisenhut
& Stefan Mayer, Servus Verlag

Die Suppe an sich und die kleinen Quarkklößchen sind separat nicht aufregend, aber das Zusammenspiel macht den Ton. Frühlingsgrün und frisch plus sahnigmild-zitronig. Eine Abend-Einleitungs-Suppe. Sylvia

ORIGINALREZEPT aus dem Servus Kochbuch: Kräutersuppe mit Topfennockerln
Zutaten für 4 Personen
Zeitaufwand: 45 Minuten

Eine einfache, aber stärkende Suppe, die von der traditionellen österlichen Neunkräutersuppe für den kulinarischen Alltag abgeleitet wurde.

SERVUS-Tipp: Rearlkraut sagt man zwischen Niederösterreich und Tirol gern zum Löwenzahn, der in Vorarlberg Krotteblume und auf...

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Veröffentlicht im Juni 2014

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