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Katharina Höhnk

Rezept aus Brotbackbuch Nr. 2: Weizenmischbrötchen

Brotbackbuch Nr. 2 – Alltagsrezepte &, Tipps für naturbelassenes Brot, Lutz Geißler & Björn Hollensteiner, Verlag Eugen Ulmer (2015)

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Das Weizenmischbrötchen-Rezept von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner führt zu einem vortrefflichen Ergebnis – mit einer schönen Kruste, einer gut strukturierten Krume und einem herrlichen Geschmack. Dabei fordern die Autoren allerdings Präzision und Vorkenntnisse. Ich empfehle: Das Rezept mehrfach backen fürs Repertoire. So sollen Weizenmischbrötchen schmecken. Dietmar | Mehr Rezepte für Brötchen

ORIGINALREZEPT

von Lutz Geißler & Björn Hollensteiner: Weizenmischbrötchen
Für 9 Stück à 92-95 g

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Veröffentlicht im Oktober 2015

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