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Katharina Höhnk

Rezept aus Brotaufstriche vegan & vollwertig: Grünkohlaufstrich

Brotaufstriche vegan & vollwertig
Annette Heimroth, Brigitte Bornschein, Markus Bonath
Fotos Johanna Gollob, Hädecke Verlag (2013)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Dieser sehr herbe Aufstrich ist wirklich deftig. Ich fand ihn köstlich. Allerdings habe ich willig den Tip aufgegriffen, einen halben, geraspelten Apfel unterzumengen. Patricia

ORIGINALREZEPT aus Brotaufstriche vegan & vollwertig: Grünkohlaufstrich
Rezept für 4 Portionen
Rohkostanteil mindestens 30%

Zutaten
150 g Grünkohl
1 EL Distelöl
1 EL Sonnenblumenöl
4 Kardamomsamen
50 g Sellerie, geschält und grob geraspelt
etwas Zitronensaft
100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
½ rote Chilischote
1 TL Stein- oder Kräutersalz

Zubereitung
1. Grünkohlblätter waschen und von den Rippen lösen....

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Veröffentlicht im Dezember 2014

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