Calamaretti sind eigentlich so zart, dass man sie nicht vorkochen muss. Ich habe sie einfach, wie später im Rezept beschrieben, nur in der Pfanne etwas schmurgeln lassen, das reicht. Passt hervorragend zum Risotto. Doris
REZEPT
von Andreas Walker + Pietro Antonio Deiana: Safranrisotto mit kleinen Tintenfischen – Risottu a su zafferanu cun muschardinus Für 4 PortionenLust auf mehr?
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Veröffentlicht im Oktober 2013
