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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Walker + Deiana: Pulposalat

Sardinien – su coro sardu

Genussreise & Rezepte
Andreas Walker, Pietro Antonio Deiana
Fotos Silvio Knezevic, Hädecke Verlag
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Für den Pulposalat der Autoren Andreas Walker und Pietro Antonio Deiana unbedingt einen Naturkorken wie angegeben besorgen. Er bewirkt, dass dem Oktopus beim Vorbereiten die Bitterstoffe entzogen werden. Das ist zwar eine zeitaufwendige Methode, aber sie lohnt sich. Ein frischer feiner Salat. Doris | Mehr Rezepte für Oktopus
REZEPT
von Andreas Walker + Pietro Antonio Deiana: Pulposalat – Insalada de pruppu Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Oktober 2013

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