Languste auf Schmortomaten ist mein Rezeptfavorit aus dem Kochbuch Sardinien – su coro sardu
 Genussreise & Rezepte, das ich rezensiert habe. Nur die Tomaten mit Rosmarin gebacken und Oliven serviert, habe ich bereits unzählige Male zubereitet. Sie sind superköstlich. Allerdings gebe ich ihnen statt der angegebenen 12 Minuten eine ganze Stunde Zeit im Ofen zum Zusammenschmurgeln mit zusätzlich einer Prise Zucker. Mit den maritimem Langustenschwänze und anderem Meeresgetier werden sie zum Festessen. Doris | Mehr Rezepte für Meeresfrüchte
REZEPT
von Andreas Walker + Pietro Antonio Deiana: Gebratene Langustenschwänze auf Schmortomaten – Cous de arragosta a bagnia de tomatiga
Für 4 Portionen
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Veröffentlicht im Oktober 2013
