Neuerscheinung: Tartes – Von Genuss und Gemeinschaft von Norbert Krüger, Risa Nagahama:

Neuerscheinung: Tartes – Von Genuss und Gemeinschaft von Norbert Krüger, Risa Nagahama:

Tartes
Von Genuss und Gemeinschaft
Norbert Krüger, Risa Nagahama
Fotos: Joerg Lehmann
Elsa Publishing

PRESSETEXT | Freude am Kochen, Genuss bei Tisch und Lust am Leben: Dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung – es ist ein sehr persönliches und motivierendes Koch- und Backbuch! Mit großem Feingefühl und wahrer Poesie hat Norbert Krüger zusammen mit Risa Nagahama 52 exklusive Tartes-Rezepte entwickelt, die Sie zu Hause leicht und gut umsetzen können.

Valentinas erster Blick

Tartes von Norbert Krüger und Risa Nagahama ist eine der aufregendsten Neuerscheinungen der Saison. Hier treffen Kochkunst und Fotogenuss aufeinander. Das kulinarische Thema wird innovativ und anspruchsvoll aufbereitet. Das zeigt bereits die Basis: Es gibt ein Rezept für Mürbeteig mit elf Variationen wie Raps-, Brombeer- und Semola-Mürbeteig. Japanische Sprengsel setzen Akzente.

Meine erste Wahl für das Nachbacken würde auf die Bienenstachel-Tarte fallen mit Brotstreusel, Honigbutter und eingeweckten Stachelbeeren.

 

  • Tartes von klassisch bis ausgefallen: mit saisonalen Rezepten durch das Jahr
  • Raffinierte neue Teigrezepte – Mandel-, Buchweizen- oder Semola-Mürbeteig
  • Royal, Guss oder Anglaise – Grundlehre der Saucen und Zutaten
  • Norbert Krüger war Sous-Chef und Chef-Patissier bei Christian Lohse, mit dem er sich zwei Michelin-Sterne erkocht hat

Tartes – was wäre Genuss ohne Gemeinschaft?

Unkompliziert und trotzdem raffiniert: So lesen – und kochen – sich die Tarte-Variationen von Norbert Krüger und Risa Nagahama. Das Koch-Duo kreiert exklusiv für dieses Kochbuch köstliche Rezepte, die sich an den Jahreszeiten orientieren. Beerige oder eisige Tartes begleiten Sie durch die warmen Sommermonate, Mangold, Auberginen, Portobello-Pilze oder Rübchen verzaubern den Gaumen im Winter.

Veröffentlicht im November 2020

2 Kommentare

  1. Thea

    Kommt noch eine ausführliche und „Nachgebacken“-Rezension?
    Schönes Wochenende.

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