Neue Kochbücher Mai 2019: Länderküche

Neue Kochbücher Mai 2019: Länderküche

Von Katharina Höhnk

Wenn es um Länderküche geht, haben Kochbücher ein Heimspiel. Die geborenen Kulturvermittler eignen sich ideal, Bilder, Geschichten und Rezepte aus der Ferne zu uns nach Hause zu bringen. Sie waren und sind einer der beliebtesten Wege, Länder in der Tiefe zu verstehen. Mit ihnen lässt sich jede kulinarische Kultur zu entblättern – von der Vergangenheit bis in die Gegenwart.

Blickt man auf den Kochbuchmarkt, stellt man schnell fest, dass die Regionen dieser Erde gut besetzt sind. Für Verlage wird es daher zunehmend schwerer, eine freie Lücke auf dem Globus zu finden. Vielleicht verändert sich auch deshalb der Fokus auf das Genre.

Denn neben dem Blick auf Authentizität finden sich in dieser Saison einige Neuerscheinungen, die ihn auf die...

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Veröffentlicht im Mai 2019

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