Kochbuch von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi: Das Kochbuch – exotisch, sinnlich, universal ★★★★★

Lammkebabs im Zucchinimantel
Wenn man herausgefunden hat, wo sich eine gute Lammschlachterei befindet, kann man sich der Herstellung dieses etwas fummeligen, aber überaus köstlichen Gerichts widmen, bei dem kleine Hackfleischröllchen in gegrillte Zucchinischeiben eingewickelt und mit Tomatensoße serviert werden. Achtung: wer es mit dem Grillen der Zucchinischeiben übertreibt, sollte unbedingt vorher den Rauchmelder in der Küche ausstellen. Tipp: Reis oder Fladenbrot eignen sich prima als Beilage, und wer gern Tomatensoße mag, sollte die Menge verdoppeln, sonst wird es eine eher fleischlastige Angelegenheit. (Rezept S. 120f, ohne Foto)

Erbsen und Möhren
Ja, genau, Erbsen und Möhren. Wer damit nichts anderes als fades Dosengemüse oder bestenfalls die Tiefkühlvariante verbindet, sollte dieses Gericht ausprobieren. Die Möhren werden mit einem süßen Sud aus Rotwein, Koriander, Honig, Zimt und Sternanis gebacken, der die mitservierten Erbsen und Erbsensprossen geschmacklich mitreißt. Mit Kartoffelbrei auch gut als Kindergericht geeignet. (Rezept S. 81 ohne Foto)

Carrot Cake mit Walnüssen
Leila Lindholm hat beim Karottenkuchen Maßstäbe gesetzt, und eigentlich experimentiere ich an Feiertagen nicht. Ottolenghis Variante mit Walnüssen, Kokosraspeln und separat aufgeschlagenem Eischnee, die mit einem Topping aus Frischkäse, Honig und Walnüssen gekrönt wird, verwies Leila am Ostersonntag auf Platz zwei.