Kochbuch von Vincent Boué, Hubert Delorme: Die Kochschule

Kochbuch von Vincent Boué, Hubert Delorme: Die Kochschule ★★★★☆

Die Kochschule – 200 Küchentechniken – 250 Rezepte – 1000 Fotos, Vincent Boué, Hubert Delorme, Fotograf Clay McLachlan, Christian Verlag (2010)

 

Katharina Höhnk

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Die Neuerscheinung Die Kochschule von Vincent Boué und Hubert Delorme kommt wie die kleine Schwester des Larousse Gastronomique daher: Sie ist das praktische Pedant zu der kulinarischen Eminenz. Mit 512 Seiten, 1000 Farbfotos und einer DVD reiht sie sich ganz vorne bei den aufwendig ausgestatteten Kochbüchern ein und wiegt schwer in den Händen. Wo der Larousse für seine Kurzrezepte Basiswissen voraussetzt, da steht Die Kochschule zur Seite, denn ihre kulinarische Heimat ist gleichermaßen die französische Küche. Spricht der Larousse jeden Wissbegierigen an, da ist die Kochschule vor allem für den Kochschüler, sprich den angehenden Restaurantkoch gedacht. So auch die Auszeichnung, die das Lehrbuch bei den Gourmand Cookbooks Awards erhielt, einen Sonderpreis mit der Begründung „… sie enthält alles, was angehende Profiköche wissen wollen.“

Die erste Hälfte des Lehrbuchs stellt 200 Küchen...

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Veröffentlicht im Oktober 2010

Meistgelesen

Themen A-Z