Backbuch von Trine Hahnemann: Skandinavisch Backen

Backbuch von Trine Hahnemann: Skandinavisch Backen ★★★★☆

Skandinavisch Backen
100 Rezepte – süß und herzhaft

Trine Hahnemann, Fotos Columbus Leth
Edition Michael Fischer (2015)

Isabel Geigenberger

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Eine beerig-prächtige dunkle Schichttorte mit einem leuchtenden Hügel aus Erd-, Him- und Johannisbeeren auf weißen Sahnewolken lockt uns in die Welt des skandinavischen Backens . Die Poren des Teigs lassen seine Fluffigkeit erahnen, die cremige Verführung der Sahne schmiegt sich zwischen den Schokoboden und die rote Fruchtherrlichkeit. Schwarz-weiß-rot, schon seit Schneewittchen eine gelungene Farbkombination. Skandinavien, ich komme!

Trine Hahnemann, die diese Kreation der Kinderbuchheldin Fru Pigalopp widmet, ist eine dänische Köchin, die in Kopenhagen Catering anbietet und anspruchsvolle Kantinen betreibt. Buchveröffentlichungen, Fernsehauftritte und Artikel gehören zu ihrem täglichen Geschäft. Sie propagiert eine gesunde Küche auf Basis der klassischen skandinavischen Küche. Neben süßem Backwerk bilden Brote und Herzhaftes einen großen Teil ihres Rezeptangebots.

Das Buch gefäll...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Mai 2015

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