Kochbuch von Tom Kime: Einfach thai!

Kochbuch von Tom Kime: Einfach thai! ★★★★☆

Einfach thai! Der entspannte Weg zu
Tom Kha Gai, Pad Thai & Co
Tom Kime
Fotos: Lisa Linder
Knesebeck Verlag (2017)

Sabine Cikic

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Einfach thai! Ist doch ganz einfach! Und klappt auch easy im Alltag! So das Versprechen von Autor Tom Kime. Ich bin gespannt, ob er es halten kann.

Die thailändische Küche bietet ein breites Aromenspektrum: cremig-süße Kokosmilch, höllisch scharfe Currypasten, frische Akzente durch Zitronengras, Limettensaft und -blätter, Ingwer, Pfeffer und spannende Kräuter. Wie schreibt der Autor so schön in der Einleitung:
„Thailändisches Essen … setzt die Geschmacksnerven unter Strom.“
Stehen die vier Geschmacksqualitäten scharf, süß, sauer und salzig in einem ausgewogenen Gleichgewicht, sprechen die Thailänder von „rot chart“. Mit „Einfach thai!“ will Tom Kime, dessen Laufbahn ihn durch mehrere Restaurantküchen von London nach Sydney geführt hat ...

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Veröffentlicht im Juni 2018

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