Kochbuch von Tessa Kiros: Piri Piri – Die echte portugiesische Küche

Kochbuch von Tessa Kiros: Piri Piri – Die echte portugiesische Küche ★★★★☆

Piri Piri – Die echte portugiesische Küche
Tessa Kiros, Christian Verlag (2012)

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Dietmar Adam

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Sonderbar. Da meine ich, Portugal ganz gut zu kennen. Die Geschichte sowieso, von Heinrich dem Seefahrer bis zur Nelkenrevolution, die Literatur mit Größen wie Pessoa und Saramago, den wehmütigen Fado, Portwein, die Algarveküste und das pittoreske Lissabon, aber die portugiesische Küche ist mir nahezu unbekannt, vielleicht mal abgesehen von den köstlichen Pastéis de Nata. Ich war also gespannt auf „Piri Piri“, das im Untertitel verspricht, die „echte“ portugiesische Küche zu präsentieren.

Nun, Tessa Kiros ist keine Portugiesin, sondern Tochter einer Finnin und eines Zyprioten, in Südafrika aufgewachsen und mit einem Italiener verheiratet. Ist das ein Grund, ihr zu misstrauen? Ich denke, nein. Auch sprechen die vielen Kochbücher, die sie ...

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Veröffentlicht im Mai 2013

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