Kochbuch von Tess Mallos: Orient. Das Kochbuch

Kochbuch von Tess Mallos: Orient. Das Kochbuch ★★★★☆

Orient. Das Kochbuch
Tess Mallos, Fotos Alan Benson
Christian Verlag (2013)
Mehr über den Verlag

Simone Brokmeier

Von

Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht.

Orient, eintauchen in die Welt von 1001 Nacht. Klingt ziemlich nach Klischee... Dabei ist dieses Buch, das drei Kontinente, siebzehn Länder und 500 Rezepte umfasst, viel mehr: ein Standardwerk der Küche des Orients, das Lebenswerk der Autorin und eine Liebeserklärung an ihre kulinarische Heimat.

Als Tochter griechischer Einwanderer blieb die Australierin Tess Mallos (Foto links), der Küche des Mittelmeerraums und Nahem Ostens ihr Leben lang verbunden. The Greek Cook Book von 1976 machte den Anfang, es folgten 15 weitere Kochbücher über diese Region. Diese Expertise und Nähe, ja Zuneigung spricht aus den Zeilen jedes einführenden Kapitels des 460 Seiten starken Buchs. Und das ist ansteckend!

In den einführenden Kurzportraits der 17(!) ...

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Nachgekochte Rezepte

Veröffentlicht im Mai 2014

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